طرز تهیه پیتزا کالزونه موزارلا، غذای ساده و متفاوت
تاریخ انتشار: ۱۶ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۳۱۵۵۶
نان کالزونه یک نوع نان ایتالیایی است که شما می‌توانید با مواد دلخواهی که در بیشتر مواقع با مواد اولیه پیتزا یکی است داخل آن را پر کنید.
این رسپی اما یک نوع ساده از این نان است که شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه و نوش جان کنید. پنیر موزارلای تازه یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه این پیش‌غذا است که با طعم بی‌نظیر و کش‌سانی بی‌رقیبش شکل و شمایل یک پیتزای اصیل ایتالیایی را به شما می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا کالزونه موزارلا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم آب ولرم یک پیمانهخمیر مایه یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
آرد گندم ۳۵۰ گرم
سس کچاب پنج قاشق غذاخوری
آویشن یک قاشق غذاخوری
ژامبون گوشت ۲۰۰ گرم
پنیر تازه موزارلا ۲۰۰ گرم طرز تهیه
مرحله اول
کالزونه یک نوع نان یا پیتزای ایتالیایی است که با مواد مختلف پر شده و مثل انواع دیگر پیتزا بسیار در بین کودکان و بزرگسالان محبوب است. کالزونه بادمجان و کالزونه بروکلی دو نوع خوشمزه این پیتزا هستند که شما می‌توانید در چشم به هم زدنی آن‌ها را تهیه کنید. تهیه نان کالزونه خانگی یا همان پیتزا کالزونه اصلا کار سختی نیست، تنها کافی است مواد اولیه این غذا را در آشپزخانه خود داشته باشید تا بتوانید طعم دلچسب آن را در خانه تجربه کنید.
برای تهیه پیتزا کالزونه ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید. برای تهیه خمیر اول یک پیمانه آب ولرم را در کاسه‌ای تمیز ریخته و یک قاشق چایخوری خمیر مایه به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس این مخلوط را در گوشه‌ای قرار دهید تا روی آب کف کند و به اصطلاح خمیر مایه عمل آید.
مرحله دوم
سپس یک قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به مخلوط داخل کاسه اضافه کنید. 350 گرم آرد گندم را آرام آرام به داخل کاسه بریزید و به همراه باقی مواد خوب ورز دهید تا شکل خمیری به خود بگیرد و کاملا یکدست شود. خمیر به دست آماده را برای پنج دقیقه دیگر همچنان ورز دهید. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و داخل یک ظرف تمیز قرار دهید تا برای یک ساعت استراحت کند.
مرحله سوم
برای تهیه سس این پیتزا پنج قاشق غذاخوری سس کچاپ را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چایخوری پودر آویشن مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم
پس از یک ساعت خمیر ها را روی سطحی تمیز که از قبل آرد روی آن پاشیده‌اید قرار دهید و با دست یا وردنه صاف کنید. سطح خمیر را به سس آغشته کنید و یک لایه ژامبون گوشت روی آن قرار دهید. سپس مقداری پنیر موزارلای تازه را که خرد کرده‌اید روی ژامبون‌ها بگذارید و روی آن را با لایه‌ای دیگر از ژامبون بپوشانید. حالا دو طرف خمیر را به هم وصل کنید. همین روند را برای سه خمیر دیگر نیز انجام دهید.
مرحله پنجم
مقداری سس روی خمیرهای کالزونه بمالید و آن‌ها را برای 15 دقیقه در فر با حرارت 210 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا خوب پخته شوند. سپس نان‌های کالزونه را از فر بیرون بیاورید و روی آن‌ها را با پنیر موزارلای خرد شده بپوشانید و مجددا برای پنج دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرهای روی آن‌ها طلایی شوند.
مرحله ششم
پیتزا کالزونه موزارلای شما حاضر است، می‌توانید روی آن را با سبزیجاتی مثل ریحان یا اسفناج تزئین و نوش جان کنید.
منبع:کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه پیتزا کالزونه کالزونه طرز تهیه پیتزا پیتزا کالزونه آشپزی سبک زندگی پارسی خبر پیتزا کالزونه قاشق غذاخوری قرار دهید یک قاشق روی آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۳۱۵۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.
برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:
در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.
اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.
دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.
سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.
چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.
پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد